söndag 29 maj 2011

Peanutbutter-cookies

Idag har det hela dagen varit grått och trist väder och regnat där ute. Därför just blev det lite bakning igen. Och förstås... SMÅKAKOR! :D Den här gången ett recept som jag hittade på bloggen Erka Perkas kök på jordnötskakor med en härlig fyllning gjord av nougat, jordnötssmör och choklad. Jag hade tyvärr ingen mörk choklad hemma med fyllningen blev nog helt god utan chokladen.
Peanutbutter-cookies: (30 enkla/15 dubbla)
1 dl jordnötssmör
1 dl socker
1 ägg
1 äggula
1 msk vatten
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 äggvita till pensling
1-2 dl salta jordnötter, hackade
Peanutbutter-cream:
50 g mörk choklad
50  g nougat
1 dl jordnötssmör
Kakorna:
Rör jordnötssmör och socker poröst. Tillsätt ägg, äggula och vatten. Blanda mjöl med bakpulver och tillsätt detta i smeten. Forma en rulle och skör kakorna med en vass kniv. Lägg på plåt klädd med bakplåtspapper och pensla med äggvitan. Strö över de hackade jordnötterna. (över hälften av kakorna om du gör dubbla) Grädda i 10-12 min i 175°c.
Fyllningen:
Smält choklad, nougat och jordnötssmör över vattenbad. Låt smeten svalna och stelna något innan den breds på hälften av kakorna. Lägg på kakorna med jordnötshacket överst.































//Matilda

2 kommentarer:

  1. ohhh! mums för det där alltså.. mina favoritsmaker !! Yummi! Gott try!!

    SvaraRadera
  2. Ja, det är goda smaker! :) Jordnötssmör och nougat...

    SvaraRadera