Engelska scones

Eftersom jag hade lagat lemon curd för några dagar sen så passade jag på att baka scones och äta scones med lemon curd så som engelsmännen gör. Det här receptet kommer från boken "A piece of cake" och de blir väldigt goda och fina. 

Engelska frukostscones:

7 1/2 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

1 1/2 tsk bakpulver

1/2 dl råsocker

125 g kallt smör

1 ägg

2 dl mjölk

Garnering:

ägg, (mandelspån) och råsocker

1. Sätt ugnen på 250°c. 

2. Blanda vetemjöl, salt, bakpulver och råsocker i en bunke. 

3. Tärna smöret och nyp ihop det med de torra ingredienserna. 

4. Vispa samman ägg och mjölk

5. Blanda vätskan och de torra ingredienserna till en deg. 

6. Platta ut degen till en längd, ca 3cm tjock, på mjölat bakbord och stansa ut ringar med hjälp av runda formar eller glas. 

7. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, pensla med uppvispat ägg och strö över (mandelspån) och råsocker. 

8. Grädda gyllene i mitten av ugnen i ca 10 min.

//Matilda