Brödmuffins med lingon

Om man inte har något bröd hemma eller annars bara vill baka något saltigt är det här ett bra val. Det är gott och enkelt att göra! Man kan variera lite med det man har hemma, ha i lite olika mjölsorter, andra nötter eller frön... Men här är ett bra "grundrecept" som ger ca nio brödmuffins. 

Brödmuffins med lingon:

2 dl havregryn

2 dl grahamsmjöl

1 dl rågsikt

1 tsk salt

1 tsk bakpulver

1 1/2 - 2 dl valnötter, grovhackade

2 dl lingon (färska eller frysta)

4 dl naturell yoghurt

1/4 dl mörk sirap

Sätt ugnen på 175 °c. Blanda alla de torra ingredienserna i en skål (havregryn, de två mjölsorterna, salt, bakpulver och hackade valnötter). Häll i yoghurten, sirapen och till sist lingonen. Rör om lite försiktigt så att inte lingonen mosas och går helt sönder i smeten. Lägg ut muffinsformar eller bitar av bakplåtspapper (som jag gjort) i en muffinsplåt. Häll smeten i formarna och grädda i mitten av ugnen i ca 45 min. 

//Matilda