lördag 30 april 2011

Smörögabullar

Vi har också bakat smörögabullar idag som ska säljas på 1 maj-jippot i skolan imorgon. De blev väldigt goda och fina! :)
Smörögabullar:
5 dl ljummet vatten
50 g jäst
2 dl socker
1 tsk salt
1 msk kardemumma
1 ägg
ca 150 g mjukt smör
ca 15-17 dl vetemjöl
FYLLNINGEN:
ca 1/2 tsk smör/ bulle
socker
ägg till pensling

1. Smula ner jästen i en bunke och häll det ljumna vattnet över. Rör om tills jästen löst sig.
2. Tillsätt socker, salt, kardemumma, ägg, det mjuka smöret och mjölet. Blanda om med handen eller en plast/träslev. Degen är klar när den släpper från bunkens kanter.
3. Låt degen vila i bunken under en bakduk i ca 10 min.
4. Rulla till små bullar och ställ på plåtar täckta med bakplåtspapper. Låt bullarna jäsa under bakduk i ca 30-45 min (beroende på hur varmt/svalt du har i köket).
5. När bullarna har jäst klart trycker du ner ditt finger i mitten av bullarna ända ner så att man känner plåten. (men inte att det blir ett "öppet" hål i bullen så att smöret rinner ut) Pensla med ägg.
6. Lägg en klick smör i varje hål och strö till sist över lite socker.
7. Grädda bullarna i mitten av ugnen i 225°c i 10-12 minuter.

//Matilda

2 kommentarer: