Rabarberscones

Gjorde dom här sconsen för en tid sedan och det blev överraskande gott. Trodde att det inte skulle passa med rabarber i scones, men ville i alla fall testa och... ja, det blev gott helt enkelt! Jag blandade vetemjöl och grahamsmjöl, men om man vill är det bara att använda vetemjöl. Nu kanske rabarbersäsongen snart börjar ta slut, men det finns ju ändå kvar (åtminstone här) eller så har man lite i frysen som man har sparat. Ät lite ljumma med bara smör, lite ost eller kanske lite marmelad.

Rabarberscones:
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
1 nypa salt
1 tsk bakpulver
1 msk råsocker
50 g smör
1 dl mjölk
1 rabarberstjälk
+ ev. lite extra socker

Sätt ugnen på 225°c. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och nyp ihop med smör till en smulig deg. Tillsätt mjölken och rör till en slät deg. Skär rabarberstjälken i skivor och rör i degen. Rulla degen till bollar eller klicka bara ut på en plåt klädd med bakplåtspapper. Strö ev. över lite extra socker om du vill. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 min.

//Matilda