Den klassiska småkakan jitterbuggare känner ni säkert alla till. Ni vet, den med mördeg och maräng. Nu har jag uppgraderat den lite och gjort en juligare med variant med pepparkaksdeg och apelsinskal i marängen. Mycket gott!
Pepparkaksjitterbuggare:
en bit pepparkaksdeg
2 äggvitor
1 1/2 dl strösocker
rivet skal av 1 apelsin
Vispa äggvitorna till ett vitt skum. Tillsätt sockret, lite i taget, och vispa på högsta hastighet till en fast, vit maräng. Smaksätt marängen med apelsinskal. Kavla ut pepparkaksdegen med lite mjöl under till en rektangel. Bred ut marängen. Rulla ihop till en rulle, från långsidan. Lägg rullen i frysen en stund. Sätt ugnen på 175°c. Skiva rullen i 1 cm tjocka skivor. Lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min.
//Matilda
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar