tisdag 13 oktober 2015

Pumpa- och chokladrutor

Hösten är här på riktigt och något av det godaste jag vet på hösten är pumpa. Underbar i både mat och i bakverk! Min favorit är myskpumpa, vilken jag också använt i dessa rutor.

Ja, pumpa- och chokladrutor. Låt oss tala om dem. Jag fick inspiration när jag såg liknande på pinterest och gjorde sedan receptet svenskt. Saftiga, lite brownie-aktiga i konsistensen och en underbar smak av pumpa vilket ger en fin färg och passar perfekt med den mörka chokladen.




Pumpa- och chokladrutor:





























































































Om du vill baka något annat med pumpa hittar du fler recept HÄR.

//Matilda

tisdag 6 oktober 2015

Mjuksega bountysnittar

Bounty måste nästan åt vara en av mina absoluta favoriter bland all världens godissorter. Är väldigt svag för allt med kokossmak- eller doft. 

Fick för mig att jag skulle baka idag och självklart blev det något kokossmakande! Choklad och kokos är ju himlans gott och dessa kakor blev kalasgoda. 
Mjuksega, bitar av choklad, bounty ovanpå och ännu till ringlad choklad på toppen. M U M S!




Mjuksega bountysnittar:
ca 15 st kakor

100 g smör, mjukt
3/4 dl strösocker
3/4 dl farinsocker
1 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3/4 dl kakao
1 nypa salt
75 g grovhackad mörk choklad
1 bounty, i små bitar

25 g mörk choklad till dekorering 

Sätt ugnen på 175°c. Vispa smör och båda sockersorterna fluffigt. Tillsätt ägget och vispa ihop. Blanda mjöl, bakpulver, kakao och salt i en skild skål. Rör ner mjölblandningen i smöret. Tillsätt chokladhacket. Rör till en slät deg. 
Dela degen i två delar och forma bitarna till två längder på en plåt klädd med bakplåtspapper. Platta ut dom en aning och lägg bountybitar i mitten. 1 bountybit per längd. Grädda i mitten av ugnen ca 17 min. Ta ut och och skär i snittar. Låt kallna. Smält chokladen i mikro eller över vattenbad och ringla över kakorna. Låt chokladen stelna lite. 





























//Matilda

torsdag 1 oktober 2015

6 tips för att piffa upp kanelbullen

Visst vet ni om att kanelbullens dag firas på söndagen? Kanske jag bakar en sats till frysen, får se, men visst är det alltid gott med en kanelbulle eller två!

Om man känner för att testa något nytt i år, inte den helt vanliga kanelbullen har jag nu samlat ihop sex stycken tips på sätt att "piffa upp" kanelbullen. Alla bilder har jag funnit på Pinterest, som för övrigt är världens bästa inspirationskälla (tips tips!).























Från v till h:

  • Forma kanelbullarna som hjärtan istället för runda, har jag testat och kan meddela att de blir himla fina!
  • Små kanelbulle-cake pops. Hur gulliga var inte dessa? Forma små, små kanelbullar som du trycker ner på ex. träpinnar
  • Stort kanelbullehjärta
  • Rund stor kanelsnurra - något jag absolut skulle kunna tänka mig att testa på söndag. Bara att rulla en lång "orm" av degen och lägga den i en rund springform
  • Kanelbullevåfflor - skiva tunna skivor av degen och grädda i ett våffeljärn för att få sådana söta kanelbullevåfflor!
  • Sticky bun ring: blanda sirap och smält smör samt (farin)socker och kanel. Häll hälften av sirapsblandningen och sockerblandningen i bottnet på en sockerkaksform. Lägg kanelbullar runt om i formen. Häll på resterande sirap och sockerblandning. Grädda som vanligt. Måste ju vara otroligt gott!
//Matilda